Marillen - Streuselkuchen

Dauer: ca. 50 min.

Zutaten für ein Blech:

Teig:

ca. 1 kg Marillen

20 dag Butter

2 EL Zucker oder Ahornsirup

5 Eier

1/4 kg Mehl

1 Pk. Vanillezucker

1/2 Pk. Backpulver

Streusel:

15 dag flüssige Butter

10 dag Zucker

18 dag Mehl

2 Msp. Zimt

5 dag geriebene Walnüsse

1/2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Eier trennen, weiche Butter mit Eigelb verrühren und Zucker, Mehl, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen und gründlich mixen.

2. Das Eiweiß in einer anderen Schussel zu Eischnee verarbeiten und diesen in den Teig unterheben.

3. Die Masse auf einem befettetes Backblech streichen und die Marillen waschen, entkernen und in Würfel schneiden.

4. Marillenwürfel in den Teig drücken.

5. Für die Streusel flüssige Butter, Zucker, Mehl, Zimt, Nüsse und Vanilleextrakt mischen und die Masse auf den Kuchen bröseln.

6. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen.