4 Portionen
Dauer: 50 min.
Zutaten:
130 g Grünkern
150 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 getrocknete Chilischote
20 g Olivenöl
1 TL Salz
2 Msp. Paprika rosenscharf
5 Zweige Thymian ( nur Blättchen)
1 EL Balsamico
50 g Tomatenmark
1/2 l Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe
500 g passierte Tomaten
200 g roter Paprika
200 g Mais, abgetropft
350 g Kidneybohnen, abgetropft
Zubereitung:
1. Grünkern in einem Mixer schroten und in eine Schüssel umfüllen.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Chilli fein hacken und in einem großen Topf mit Olivenöl dünsten.
3. Grünkernschrot, Salz, Paprika, Thymian, Balsamico, Tomatenmark,Wasser, passierte Tomaten und roten Paprika zugeben und 30 Minuten garen.
4. Bohnen, Mais hinzufügen und für 5 Minuten erwärmen und am besten mit einem dunklen Brot servieren.
