Ribiselschnitte

Teig:

150 g Zucker

1 Pkg Vanillezucker

3 Dotter

3 EL Wasser

50 g Butter

250 g Mehl

1/2 Pkg Backpulver

1/16 l Milch

Belag:

3 Eiklar

200 g Kristallzucker

1 Pkg Vanillezucker

300 g Ribisel

Zubereitung:

1. Dotter, Zucker, Vanillezucker und Wasser schaumig rühren, nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl, zerlassene Butter und Milch einrühren.

2. Teig auf ein befettetes Blech streichen und hellgelb backen.

3. Inzwischen wird das Eiklar mit dem Zucker steif geschlagen, Vanillezucker und Ribisel eingemengt, auf den Kuchen gestrichen und mit geringer Hitze fertig gebacken.

4. Nach Erkalten in Schnitten schneiden.

Gutes Gelingen!